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餐饮合伙，共创未来 餐饮行业合伙人制度 主讲：李宁老师 【课程背景】 这是一个餐饮行业合伙共创的新时代。海底捞火锅、西贝莜面村、喜家德水饺......等等一批闪耀在市场中的明星餐饮企业，实行的都是合伙人制。在人的价值不断彰显的今天，企业需要把人才纳入到合伙人的行列，与他们共创企业的美好未来、共享企业的经营成果。 Ø 在划时代的机遇面前，合伙人如何通过制度安排，从而给餐饮企业的发展壮大输送源源不断的动力？ Ø 如何将合伙人制度和公司战略、商业模式、管理平台、组织绩效等等有机结合，形成一个彼此不可分割的结构化整体？ Ø 如何规避餐饮行业合伙人制度设计中的各种坑，通过有效管控从而促进合伙人制度的落地？ Ø ...... 这些是我们餐饮企业经营者目前最重要的课题，也是本课程的核心内容所在。 课程采用模块化设置，将案例、工具和实操方法相结合，内容实用性强。突破了很多传统课程只讲理论知识，缺乏实战经验，缺少实践方法的瓶颈。解决学员在合伙人制度设计过程中，所面临的实际难题和痛点。使学员们学之解惑、学之能用，快速实现企业的价值提升。 【课程收益】 Ø 了解新经济时代下合伙人制度背后的规律与本质 Ø 掌握合伙人的四大基本类型和门店合伙人设计的科学方法，16个知识点 Ø 通过大量案例学习，掌握门店合伙人如何通过制度安排，快速裂变、共创共赢 Ø 洞察复杂状态下合伙人制度设计的演变及避坑的合理途径 【课程特色】结构，条理清晰；实战，案例精彩；干货，没有废话；幽默，课堂活泼 【课程对象】创始人、合伙人、董事长、总经理、副总等高管、人力总监等中管 【课程时间】6小时 【课程大纲】
一、到底什么是合伙人制度？ 1、合伙人制度的定义 Ø 一种机制 Ø 一种工具 Ø 一种智慧 2、合伙人制度的核心内容 Ø 合伙人制度=合伙人+制度 案例：土地承包制、分粥制度等 呈现方式： 互动讨论 二、合伙人制度有哪些类型？ 1、虚拟合伙 2、有限合伙 3、股权合伙 4、产业合伙 案例：海底捞、真功夫等 工具：分配模型（BAC-Model） 三、门店合伙人制的单店如何进行设计？ 1、餐饮门店所面临的三个核心问题 2、虚股分红如何进行设计和操作 3、实股跟投如何进行设计和操作 4、盈利店和亏损店在合伙制度实施中的注意点 案例：西贝莜面村、王品牛排等 呈现方式：情境代入法 四、门店合伙人制的多店如何快速复制和裂变？ 1、餐饮行业多店扩张所面临的三个挑战 2、多店复制如何进行设计和操作 3、多店裂变如何进行设计和操作 4、快速复制和裂变的过程中如何有效管控 案例：喜家德、海底捞等 五、合伙人制度有哪些机制？ 1、进入机制 2、激励机制 3、约束机制 4、退出机制 案例：俏江南、小肥羊、大娘水饺等
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