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《舌尖上的礼仪——西餐宴请安排礼仪》课程大纲 课程背景 l 商务接待与宴请是企业在公务交往中与宾客沟通感情的重要手段，接待与宴请是否规范、到位，对来访的宾客会造成很大的影响，接待与宴请不到位，会影响到主宾之间良好的沟通气氛和效果，对企业造成负面的形象，导致企业的发展受到影响 l 礼仪是礼节与仪表的有机结合。礼节是指人们在人际交往中能否彬彬有礼地对待他人。而仪表则是指人们在社交活动重，能否以优雅的仪态表现自我 l 正确的礼仪是人类交流感情，建立友谊和开展业务活动的桥梁和纽带。一个企业的礼仪状况如何，直接折射出这个企业文化的水平和员工的精神面貌 课程概述： l 商务接待与宴请礼仪通过课程的学习，掌握专业、准确、到位的接待与宴请技巧，迅速提升相关人员的职业素养，达成融洽宾客关系，塑造企业良好形象的目的 l 商务接待与宴请礼仪学员学习专业的个人形象规划，适应各种场合的礼仪要求，掌握不同环境中商务接待的规范和专业，在不同宴请场合协调主宾关系，才能达到最佳效果 课程收获 l 掌握专业、准确、到位的宴请技巧 l 迅速提升相关人员的职业素养，达成融洽宾客关系，塑造企业良好形象的目的 l 在不同的宴请场合如何协调主宾的关系、达到最佳的效果 参加对象：公司销售经理，营销人员，销售代表，行政经理，行政部门员工 课时：6小时 培训形式：理论50％，实战演练30％，案例讨论、经验分享、答疑20％。 课程内容 一、前言：宴道 二、商务“餐饮宴请”礼仪——餐桌上的哲学 l 宴请准备 三、西餐礼仪 l 请柬及着装要求 l 西餐祝酒注意事项 l 落座的注意事项 【全体演练】 l 西餐的餐巾布 【全体演练】 l 餐具摆放 l 餐具用法 【全体演练】 l 西餐的玻璃杯们 l 面包及调味品 l 正式西餐的“七”道菜 l 汤的吃法 【全体演练】 l 沙拉的吃法 l 主菜的吃法 【全体演练】 l 甜品及咖啡的吃法 l 有难度餐食的吃法：意大利面、带刺的鱼、虾等 【全体演练】 l 洗手碗的用法 l 红酒的饮用与鉴赏常识
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