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中西餐饮文化礼仪培训
【课程收益】 1. 从商务、服务礼仪、仪容仪表等角度、不同层面、不同内容进行综合训练； 2. 帮助学员熟悉企业接待流程，规范接待服务细节，提升个人服务接待能力； 3. 掌握常用的服务接待中见面介绍礼仪、接待陪同礼仪、餐饮服务礼仪等规范操作； 4. 通过培训让学员知礼用礼，熟悉职场规则，完善个人能力、提升企业形象。 【课程对象】 适用于各层级商务人士 【课程特点】 1、 本课程6个小时。 2、 落地操：作方案，简便实用性强，贴合学员的岗位特点和工作特性，学员很有共鸣； 3、 实效性：根据学员工作中的真实问题，现场重视实操、定位教练而非演讲家； 4、 趣味性：寓教于乐，气氛活跃，重视体验和参与、情景演练、角色模拟等方法； 5、 逻辑性：拥有扎实的理论基础，深入浅出地导引学员开阔思路，并提升能力。 【课程大纲】 模块一：宴会邀请的学问 a. 如何正式发出邀请 b. 邀请做出得体回复 c. 赴宴务必得体着装 模块一：坐出你的涵养 a. 餐厅入座注意事项 b. 中餐座位位次安排 c. 西餐座位位次安排 模块二：点出你的艺术 a. 遵从主宾喜好 b. 掌握宾客位数 c. 了解菜系价位 d. 征询口味禁忌 e. 点菜菜品组合 f. 点酒基本常识 模块三：喝出你的品味 a. 第一杯酒 b. 祝酒顺序 c. 敬酒顺序 d. 敬酒动作 模块四：吃出你的优雅 a. 正确使用餐巾 b. 怎样使用中式餐具 c. 怎样使用西式餐具 d. 中途离席注意事项 e. 优雅喝汤方法 f. 餐桌八大禁忌 模块五：聊出你的幽默 a. 餐桌上聊天艺术 ① 安全话题：历史、地理、艺术、建筑、风土人情 ② 轻松话题：影视、比赛、时尚、小吃、天气状况 b. 餐桌上五不谈 ① 不谈论政治 ② 不涉及机密 ③ 不议论他人 ④ 不谈论低俗 ⑤ 不涉及隐私 c. 餐桌上四不问 ① 不问年龄 ② 不问家庭 ③ 不问健康 ④ 不问过去 模块六：餐桌上最反感的五种人 a. 不懂规矩没大没小 b. 嗜酒如命没完没了 c. 不分先后哗众取宠 d. 大声喧哗强行劝酒 e. 不尊重女士粗鲁行为
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