|
看茶品茶读懂茶——茶艺及茶叶审评教学大纲 课程背景： 茶，是大自然的秘宝，用辩证统一的自然观和人的自身体验，让我们从灵与肉的交互感受中来感受生命、体验生活。 茶，不仅是开门七件事之一，是国人生活的必需品，更加包含了健康、情趣、感悟、沟通，包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。 茶，不仅带给我们美的享受，也在商务交流和友人相聚时，提供了一份优雅的选择，营造健康的未来。 可是你是否了解茶的种类、茶的品性、茶与己的契合，如何成为一个爱茶也懂茶的人？请来到张扬的课堂，把这份健康与品味带给您和您的亲朋好友。 国家高级茶艺师 国家茶叶审评师 国家一级企业培训师 张扬 课程对象：所有爱茶人士，懂不懂没关系，有兴趣就好。 课程时间： 3天，6小时/天（可根据客户需求进行调整） 课程内容： 一、茶史 1、茶从何处来——茶的历史 2、中国野生古茶树介绍 3、人工培育茶树历史 4、历史瑰宝——陆羽与《茶经》 5、中国茶与外国茶的渊源 6、茶人的讲究“茶之十德” 7、庄晚芳先生的“中国茶德” 二、茶与识茶之人 1、茶与神农氏 2、茶与诸葛亮 3、茶与慈禧太后 4、茶与孙中山先生 5、茶与毛主席 6、茶与周恩来总理 三、历史名茶 1、《知否知否》里赵丽颖说的擂茶是什么？ 2、三道茶 3、贡茶 4、元宝茶 5、贡茶 6、内销茶 7、边销茶 8、仙茶 四、茶艺表演及品尝（共使用茶12-15种） 1、辨茶 绿、黄、白、青、红、黑茶 各类茶叶，各取典型产品，从干湿两种情况进行辨认比较。 2、茶艺表演 各类多种茶叶的泡法，讲解要领，现场茶艺示范冲泡。 3、品茶 各类多种茶叶的现场品尝，辨识优劣特性。 五、茶具选购与保养 1、茶道六君子的介绍和用法 2、如何选择茶壶茶杯 3、盖碗的使用 4、随手泡、公道杯、水盂、茶荷、茶巾的正确使用 5、宜兴紫砂壶的选择和保养 6、茶席茶台的布置要领与欣赏 六、茶道礼仪与茶语 1、凤凰三点头 2、韩信点兵 3、关公巡城 4、泡茶的仪态礼仪（坐、跪、站、行、奉茶、赏茶） 5、如何斟茶 6、如何奉茶 7、何时赏茶 七、以茶养身 1、茶能消炎灭菌 2、助力“三高”防治 3、普通人的一日茶事 4、女性各年龄段与茶 5、延缓衰老与养颜
| 
