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《酒店筹建期的物资采购分析管理体系》 一、课程背景 在酒店筹建期，物资采购管理是至关重要的环节。合理的采购管理体系能够确保酒店按时开业，控制成本，保证物资质量，为酒店的顺利运营奠定基础。本课程将深入探讨酒店筹建期物资采购管理的各个方面，帮助学员建立高效的采购管理体系。 课程收益 课程内容围绕采购管理的各个环节展开，包括概述、流程、计划预算、供应商管理、质量管理、成本控制、风险管理以及案例分析和实战演练。培训方式结合多种教学方法以提高学习效果。明确培训时间、对象和评估方式，确保课程的全面性和实用性。通过本课程的学习，学员将能够建立完善的酒店筹建期物资采购管理体系，提高采购效率和质量，控制成本，为酒店的成功开业和运营提供有力保障。 培训方式 课堂讲授：讲解采购管理的理论知识和方法。 案例分析：通过实际案例分析，加深学员对采购管理的理解。 小组讨论：组织学员进行小组讨论，分享经验和观点。 五、培训时间 2天12课时（可根据实际情况进行调整） 培训对象 酒店筹建项目负责人、采购经理、财务经理、工程经理等相关人员。 课程纲要 单元一 如何根据品牌定位进行物料选择 一、品牌定位明确物料选择 1、确定目标客户群体 2、定义品牌价值观和个性 3、了解竞争品牌 二、根据品牌定位选择物料 1、选择物料包装材料 2、选择宣传物料 3、选择办公用品 4、产品原材料 5、赠品和促销物料 三、物料选择的注意事项 1、保持一致性 2、关注市场趋势 单元小结 单元二 筹建期固定资产的共性与差异 一、筹建期固定资产的共性 1、价值较高 2、使用期限较长 3、价值逐渐转移 4、实物形态相对稳定 二、固定资产的差异 1、种类不同 2、价值评估方法不同 3、折旧方法不同 4、管理方式不同 单元小结 单元三 酒店筹开运营物资 一、客房物资 1、床品及布草 2、家具及电器 3、客房用品 二、餐饮物资 1、餐具 2、厨房设备 3、餐饮用品 三、公共区域物资 1、大堂用品 2、会议室物资 3、健身中心物资 四、后勤物资 五、其他物资 六、在筹备酒店运营物资时，要注意以下几点 单元小结 单元四 酒店业主投资人视角清单审核 一、前期规划与可行性分析 二、建设与装修阶段 三、运营筹备阶段 四、运营阶段 单元小结 单元五 筹建期物资招采程序 一、酒店物资招采需求确定 二、酒店物资制定采购计划 三、供应商选择 四、物资验收 五、付款结算 单元小结 单元六 酒店筹建期采购标准政策审核 一、酒店筹建期采购标准政策审核 二、采购程序文件审核 三、采购标准与项目匹配 4、优化建议 三、供应商的审核及入围的前期准备 四、供应商审核的具体步骤 五、供应商入围的决策 六、供应商的持续管理 七、采购招标招标前的准备工作 八、招标过程的实施 九、招标后的管理工作 十、酒店收货指导 单元小结
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