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沈咏雪 老师简介 n 毕业于酒店经营管理专业 n 酒店与餐厅行业著名培训讲师 n 国内著名餐饮酒店管理实战派专家 n 本科毕业于瑞士理诺士酒店管理学院 n 香港理工大学旅游及酒店管理学院硕士 n ISO9002国际质量认证内审员；美国饭店协会CHT n 曾获得国际饭店业高级职业经理人认证证书（PHA） n 曾任：香港美丽华大酒店总经理、瑞士瓦莱州阿尔匹纳大酒店总经理、美国万豪酒店（北京）总经理。 资历优势 沈老师曾就职于香港美丽华大酒店、瑞士瓦莱州阿尔匹纳大酒店和美国万豪酒店（北京）等国内外多家高级品牌企业，曾是世界十大酒店管理集团之一、美国NASDAQ上市企业（HMIN）如家酒店集团创业元老，一直从事餐饮酒店的筹备、策划、培训及管理工作，三十年餐饮酒店一线管理中积累了丰富的实战经验，有着非常独特的操作心得。 他从服务员做到领班、经理、直到酒店总经理，曾到浙江、江苏、广东，辽宁，安徽、河南、河北、上海等省内多家宾馆、酒店讲课，一致反应良好，历任多家知名酒店高级顾问，既熟知餐饮企业运作规律，掌握企业管理的实战技巧，又能够多方面多渠道的了解酒店管理最新信息，洞察餐饮企业管理发展动态。 主讲课程 1. 餐饮业成本管控18招 2. 宴会营销10把利剑 3. 酒店积分制管理实务 4. 餐饮企业4D管理 5. 餐饮厨政管理 6. 人工成本管控新方法 7. MOT客户服务关键时刻 8. 餐厅营业额倍增的秘密 9. 餐厅增销全面能力提升 10. 酒店精细化管理实务 11. 客房与前台部实战培训 12. 4D食品安全管理 13. 餐饮出品管理 授课风格 沈老师讲授课程全部以经典案例为主线，同时提供给大家很多实用的工具和经验。授课风格深入浅出，幽默风趣，观点新颖。深受培训机构和学员的高度好评和赞誉。 在培训过程中，沈老师一贯坚持以“实效”为导向，坚持“实验田”原则，在为客户提供的培训、咨询服务中运用的多数管理原则与方法都是在实践中反复使用，并获得成效的。同时，沈咏雪老师还在培训中坚持“练为战、学为用”的指导精神，使学员将练习、讨论、发言、角色扮演相结合，融入真实的管理情境亲自体验、演练其所学的知识和技能。并通过对大量酒店业管理工作中成功经验和失败教训的真实案例使参训者可以在大量的案例分析学习中吸取教训、增长经验。
部分客户 北京万达伯尔曼酒店(现北京万达嘉华酒店)、北京五洲皇冠假日酒店(现北京五洲皇冠国际酒店)、北京王府井大饭店、山东威海卫大厦、北京中苑宾馆、湖南华天酒店集团、如家酒店连锁、广州大厦、营口港丰集团下属酒店、营口华联商厦、山东商客优酒店集团、金陵集团南京滨江大酒店、河北捞福来豆捞、秦皇岛丽都国际酒店、秦皇岛君唯餐饮管理有限公司等。
讲授课程 《向世界一流酒店学习服务》 四个课时 《向世界一流酒店学习管理》 四个课时 《团队激励创造奇迹》 六个课时 《宴会谈单增销技巧》 三个课时 《客房销售增销技巧》 三个课时 《酒店增销十把利剑》 八个课时 《餐饮增销技巧》 八个课时 《打造完美主题宴会》 十个课时 《打造完美宝宝宴、寿宴、满月宴》 四个课时 《一站式婚宴营销与服务》 十个课时 《回门宴会服务流程》 两个课时 《前厅和客房细节服务 》 四个课时 《前台收益管理》 三个课时 《化解宾客投诉技巧》 四个课时 《商务谈判36计》 四个课时 《酒店服务意识》 两个课时 《酒店员工阳光心态》 两个课时 《酒店全员营销》 两个课时 《酒店会员营销》 两个课时 《餐饮创意营销》 两个课时 《服务员点菜增销技巧》 四个课时 《厨政管理的革新和创意》 四个课时 《人工成本管控新方法》 四个课时 《餐饮未来发展八大趋势》 两个课时 《一小时破解餐具管理魔咒》 两个课时 《酒店餐饮微营销实战兵法》 两个课时 《圣诞节连环促销和创意十个金点子》 两个课时 《酒店和餐饮业情人节创意营销六个金点子》 两个课时 《选网红，玩直播=酒店餐饮火爆生意》 两个课时 《如何通过母亲节活动裂变更多餐饮生意》 两个课时 《解读欧洲百年餐饮老店成功的秘密》 两个课时 《员工松散懒？积分制帮你分分钟搞定》 四个课时 《出新菜难？学会创新菜品十大绝招》 两个课时 《知道了你会气疯掉，收银员作弊手法大揭秘》 两个课时 《玩转PK+对赌，员工嗨，老板赚！》 两个课时 《十大妙招设计菜单，营业额增加20%！》 两个课时 《4D现场管理》 四个课时 《食品安全管理》 三个课时 《餐厅营业额倍增的秘密》 八个课时 《餐饮淡季愁死人》！教你几招解千愁》 三个课时 《服务员学会这些点菜技巧，营业额增加20%！》 三个课时 《微信一个月快速加满5000好友的不传之秘》 两个课时 《父亲节九个营销妙招，引爆餐厅生意》 两个课时 《餐饮储值营销新玩法》 三个课时 《餐厅服务员绩效考核方案解析》 三个课时 《她营销—教您几招如何赢得“她”芳心》 两个课时 《玩转抖音营销，让酒店业绩倍增》 两个课时 《酒店公众号涨粉难？八个秘诀让你圈粉从0到10万+！》两个课时 《厨房人效提升新手段》 两个课时 《酒店收益管理实操》 六个课时 《酒水营业额倍增的秘密》 四个课时 《餐饮开业营销新玩法》 两个课时 《赠品营销引爆餐厅生意》 两个课时 《积分绩效引爆服务员工作热情》 两个课时 《酒店前厅部员工作弊手法大揭秘》 两个课时 《38女神节连环营销策划，带旺酒店生意》 两个课时 《午餐生意不好？七个方法让您业绩快速提升》 两个课时 《向世界一流景区学服务》 四个课时 《酒水增销18计》 四个课时 《玩转生日卡，让业绩翻倍》 两个课时 《法餐全套服务流程与实操》 四个课时 《用心做事感动宾客》 四个课时 《打造完美服务力》 两个课时 《餐饮业最后一片蓝海—团餐》 两个课时 《餐饮危机管理》 两个课时 《服务的关键时刻》 两个课时 《社群运营实战》 六个课时 《餐厅引流36计》 八个课时 | 
