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向海底捞学习成功秘诀 主讲：高定基 | 著名实力派讲师/海底捞经验培训第一人 【课程背景】 v 一家让人尊敬的企业 v 一部令人惊叹的创业传奇 v 一套任何企业都应学习的管理理念 v 一种肯德基和必胜客都要学习的管理智慧 v 一个把中国餐饮文化传播到海外的餐饮巨头 v 一次不容错过的揭秘企业管理精髓的饕餮盛宴 海底捞是誉满京城的火锅连锁品牌，海底捞8000元起家，如今100多家店，营业额100多个亿，利润位居餐饮行业之首。 北京单店平均每天接待顾客2000人；去吃火锅等两个小时很正常；三伏天也要排队吃火锅；每天3-5桌的翻台率创造了业界记录。 冒充海底捞品牌的有十多个，都不了了之；海底捞有80%的顾客回头率，员工离职率只有8%，而行业的平均离职率超过50%。 以前国外没有一家店，却成为《哈佛商业评论》的经典案例。很多投资银行追着要给海底捞钱；无数同行高薪挖他的员工。 无数同行学习他，模仿他，甚至派出卧底，上演无间道，也学不到精髓。老板轻松自在，去图书馆看看书，在四川大山里转悠。 资深实力派讲师高定基老师跟踪研究海底捞多年，从营销和人性管理两个维度深度剖析海底捞的成功秘诀。任何企业只要运用好这个秘诀，都可以成就本行业的“海底捞”。 【培训对象】 董事长、总裁、管理层、服务人员 【学习收益】 1.熟悉海底捞的服务场景 2.理解海底捞背后的成功逻辑 3.掌握学习和运用海底捞经验的方法 【课程时长】 1天，6课时。 【授课工具】 投影仪、音响麦克风、音频线、白板、白板笔、白纸等。 【课程特色】 课程结构紧凑、条理清晰、逻辑性强，内容丰富详实，案例精彩纷呈，讲授深入浅出、通俗易懂，教学形式多样，穿透力强。 【授课形式】 本课程运用组合式教学形式，包括理论讲授、案例分析、情景演练、互动问答、小组讨论、视频感悟、游戏启发、团队PK等。 【课程结构】
【课程大纲】 第一单元 海底捞的前世今生 1.海底捞的发迹历史 2.海底捞的名称由来 3.海底捞取得的成就 4.海底捞的发展现状 第二单元 海底捞的经典体验场景 1.等待是一种快乐 2.进餐中关注细节 3.照顾好您的小孩 4.五星级的洗手间服务 5.餐后送果盘和小礼品 6.离开了还有我的牵挂 7.您的喜好习惯我记得 8.真心真意换您的满意 9.没有的我们也会去努力 10.吃的开心也要看得开心 第三单元 海底捞成功背后的秘诀 1.服务成功的终极秘诀：客户价值 ①客户价值的公式与内涵 ②海底捞创造的客户价值 ③客户价值的三大境界 ④创新客户价值的方法 2.管理成功的终极秘诀：员工价值 ①创始人多年后的感悟：员工也是客户 ②海底捞成就员工价值的六大方向 3.创造为员工谋福祉的企业文化 ①海底捞的理念定位与众不同 ②海底捞诠释文化核心的行动 第四单元 学习海底捞经验的方法 1.学习：参观与体验，聆听讲师授课 2.模仿：哪些可以直接移用和复制 3.创新：建立创新机制创新服务 【讲师介绍】 高定基，管理学硕士，著名实力派讲师，资深营销讲师，海底捞成功经验培训第一人，资深经销商培训讲师，连续三年五百强和百强讲师；纪念中国培训30年首届华誉奖获得者；授课百多场，学员3万多人；曾供职大自然家居、海信电器、科龙电器，15年研究和实战经验。 主要客户有广东电信、广东移动、联想集团、风铝铝业、圣象家居、大自然家居、红星美凯龙、万科地产、环球石材、安信木业、世友地板、三和化工等100余家行业翘楚。
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