孙红伟《餐饮原料供应销售策略与技巧》

《餐饮原料供应销售策略与技巧》

【培训课时】	2天/12课时	【培训师】	孙老师
【培训对象】	餐饮原料供应商
【培训特点】	融顾问式、教练式于一体；“讲授+方法+工具+实务”结合：案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室内拓展
【五“非”优势】	系统专业：十一年餐饮经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。品质高端：九年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次。深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法，好听不实用。
【课程背景】：略
【课程收益】：了解餐饮产业特点；掌握餐饮原料渠道特点；了解当前餐饮原料供应现状；掌握餐饮发展整体趋势。
【课程大纲】：第一单元：餐饮业行业特性与现场解析一、经营项目与原料需求特征二、竞争环境与原料需求特征三、消费行为与原料需求特征四、采购环境与原料需求特征第二单元：餐饮业6大发展趋势与原料需求关系一、餐饮个性化趋势与原料需求二、餐饮养生化趋势与原料需求三、餐饮联盟化趋势与原料需求四、餐饮生态化趋势与原料需求五、餐饮移动化趋势与原料需求六、餐饮智慧化趋势与原料需求第三单元：餐饮企业的采购途径与政策一、餐饮企业是如何制订采购制度的 1、餐饮采购的目标与指导思想 2、餐饮采购的运作程序 3、餐饮企业对采购人员的要求二、餐饮企业的采购规律 1、餐饮企业对原料品质有哪些要求 2、餐饮企业是怎么寻找原料供应商的 3、餐多企业的进货周期有哪些规律三、餐饮企业常用的采购方式有哪些四、餐饮企业是如何进行采购控制的 1、如何进行采购对象分类管理的 2、如何规定采购质量的 3、如何进行采购数量控制的 日常采购 长期订货 定期订货 永续盘存卡订货五、如何掌握餐饮企业采购价格谈判规律六、如何掌握餐饮原料的验收政策与程序 1、餐饮采购验收政策有哪些规定 2、餐饮原料验收操作程序是怎样的 3、如何快速通过验收第四单元：餐饮原料供应销售策略与技巧一、产品优势特征与价值塑造方法 1、属性法 2、时间法 3、规模法 4、专家法二、产品呈现技巧 1、可视化法 2、语言陈述法 3、体验法三、如何把握餐饮企业决策者的购买心理特征四、原料供应商销售技巧 1、陌生客户如何进行拜访 2、如何找准合适的谈判对象 3、如何化解客户异议 4、如何做到快速成单 5、如何快速收款五、如何做好客情管理 1、如何与餐饮中高层管理者建立关系 2、如何与厨房人员建立良好关系 3、如何与采购人员建立良好关系 4、如何与采购人员建立良好关系六、如何有效维护顾户 1、帮助客户成长 2、以情感为纽带 3、做好与业务无关的工作

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