今天,中国餐饮行业已经进入成熟阶段,“四高一低”影响加剧,市场竞争加剧,
企业面临的最大挑战依然是提高收益和利润空间。餐饮业的市场营销与销售服务环节
一直以来是一大难题,其主因是长期以来特别是私企对此的重视程度不够,其二是专业市场营销与销售人员相对其他行业少很多,且专业程度与水平相差甚远;
餐饮营销有别于其他企业的营销,因为餐饮所提供的产品和服务是不能储存的,是有时效性的,因而营销人员必须要根据不断变化的市场,努力发现消费者的不同需求,通过客户管理技巧,运用不同的营销手段、定价策略,进行营销整体设计、策划,提供消费者确实需要的产品。以使消费者感到满意,使消费者对餐饮产生信任。并建立良好的往来关系。
如何在高度竞争的市场中把握机遇,占领市场,是各企业高层管理者关注的焦点。如今很多餐饮企业管理者对营销的重要性已经把握的非常透彻,然而,我们往往缺少切实可行的理念和方法去实现我们的营销战略。如何在市场竞争中占有有利地位,如何在渠道市场开发与管理中迅速挤占市场份额,如何在有效激励销售团队的同时,逐步提升他们的销售专业能力,从而实现销售人员动力与能力的最大化匹配,就成为企业所面临的重要课题。
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