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杨蕊萍:百货、商超精细化服务管理技能提升

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百货、商超精细化服务管理技能提升
  
课程简介:
  
通过本楼面服务管理技能提升课程的学习,您将得到坚实、精准、超速的服务管理能力提升;强化管理角色意识,加强自身管理职责;促进管理者在实际工作中不断优化自身管理行为,获得一套实用高效的管理工具,以满足商超服务提升的需要。
模块一
百货商超管理人员的角色认知
一、是优质服务的典范和传播者
  
1、企业的文化就是从上至下的文化   
  
2、服务管理的黄金法则
  
(视赏析:部门经理的服务文化传播)
  
二、是服务标准的制定者
  
1、 熟悉服务岗位,流程和服务标准
  
2、 善于总结和创新,能不断优化服务流程和改进服务标准。
  
3、 服务流程和改进服务标准的方法
  
三、是服务技能的指导者
  
1、 有效地组织服务培训,能帮助服务人员掌握服务标准和技能
  
2、 说给他听;做给他看;带着他做;做给我看;指出不足;看他再做
  
四、是服务执行的监督者
  
       善于利用检查办法、检查工具、激励机制将服务落到实处
讲解、分析
模块二
影响服务工作的因素
一、员工层面服务质量分析
  
1、服务标准(形象、表情、行为、语言)
  
2、服务流程(规范有序)
  
3、服务心态意识(主动性)
  
4、服务沟通技巧
  
二、管理层面服务管理
  
1、服务标准流程(清晰、便捷)
  
2、服务培训指导
  
3、服务检查监督
  
4、服务文化的推动
讲解、分析
模块三
精细化的现场服务管理
一、将服务理念落到实处
  
       如何将服务理念“内化于心、外化于行、固化于制
  
二、建立有效的服务标准
  
1、把服务工作标准化、规范化、制度化
  
案列:商场购物流程服务标准的分解
  
    2、没有标准就谈不上管理。让服务工作有章可循、有据可依。
  
    3、个性化服务也必须建立在标准化、规范化基础之上。
  
    4、只有规则能够覆盖的优质服务才有做好的可能。
  
服务标准的三要素
  
A、可观测: 用眼睛管理是最好的方法
  
B、可衡量:不可落实的标准就是废纸
  
C、可考核 :  管理的一半是检查
  
  管理工具:形象检查工具
  
管理工具:服务标准的制定工具
  
三、制定服务培训常态化、标准化的体系
  

       
  • 新员工的培训
      
  
o  集中培训:服务技能必须达标,持证上岗
  
重抓上岗后第一个月养成好习惯
  
o  个别培训:最好的环境,最好的师傅
  
o  员工日常培训
  
o  时间:日常的班会、晨会、周会、总结会
  
o  形式:案例分析、现场指导
  
管理工具;新员工服务技能培训模型
  
四、如何制定和建立现场服务管理体系
  
       1、如何制定服务管理的实施计划
  
            定人、定时、定责、定绩效
  
2、服务管理工作的重点就是经常检查
  
1、检查的形式
  
o  现场检查:(明查\暗访)
  
o  视频检查:
  
       2. 检查的频率:
  
o  日检查:
  
o  周检查:
  
o  月检查
  
o  新员工、问题员工重点检查
  
五、如何将服务问题管理机制落到实处
  
1、服务管理从发现问题开始
  
2、整改是检查工作的最终结果
  
3、问题管理的二、三、四法则
  
4、两大忌讳、三个有没有、四个不放过
  
实用管理工具:微管理工具在服务中的运用
  
实用管理工具:服务礼仪质量检测表
  
实用管理工具:员工辅导五步法
  
实用管理工具:管理暗语手势
讲解、检查



使用道具

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