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商务礼仪与红酒品鉴 课程背景： 国际化服务已经越来越普遍，随着市场经济的不断发展，当今行业的竞争也越来越激烈，能够在当今商业竞争中取得成功，礼仪已经成为行业服务力最重要的因素，随着行业内软实力的竞争，礼仪服务更是每个企业不可忽略的部分，商务服务礼仪尤其针对企业合作、企业洽谈、企业接待等针对性课程指导，尤为重要。 高端商务人士，由于工作接触面越来越广及品味不断提升，对高端人文素养修养需求日益增强，红酒文化、红酒品鉴方法也成为高端品位人士必不可少的素养。更好的从文化的角度去认识、鉴赏红酒文化的，提升自我的审美品位、对于每一位商务人士都十分重要。 课程收益： ● 了解礼仪的重要性、含义和发展，感知商务礼仪在当今社会商务洽谈、商务会晤中的重要意义与必要性，有意识地提高自身礼仪素养，重塑商务场合中的个人形象，塑造个人品牌影响力。 ● 详细了商务服务礼仪的规则流程与细节，着眼细节，打造商务洽谈精英形象，通过实践了解掌握商务会晤的流程与规范动作，注重商务场合、商务时间的语言、服务礼仪，塑造品牌形象。 ● 全面商务人士的个人形象，了解职业形象行业的划分规则与搭配原则，了解色彩、风格的配搭，找到属于商务精英的发型、首饰、衣着的配搭原则与规范。提升自我形象，打造个人形象影响力。 ● 了解认识红葡萄酒，掌握葡萄酒的种类及酿造工艺提升个人文化修养； ● 掌握如何红酒的品鉴以及基础鉴别方法 ● 掌握饮用红酒的基础知识技巧 课程特色： ● 理论与实践相结合、简单、易学实用的授课方式 ● 突出落地实际演练，让听、看、做、练相结合，通过情景模拟，亲身体验，角色互换，角色扮演，充分激发学员的学习兴趣。落地解决问题。 课程时间：2天，6小时/天 课程对象：职场商务人员 课程方式：基础礼仪知识讲授+案例分析+互动式体验+实操演练 课程大纲 第一讲：礼仪发展与卓越的职场商务服务 一、礼仪的起源与发展 二、礼仪发展的特点 1. 普遍性 2. 时代性 3. 继承性 4. 发展性 5. 差异性 三、职场商务服务礼仪的八大原则 1. 宽容原则 2. 敬人原则 3. 自律原则 4. 尊重原则 5. 适度原则 6. 真诚原则 7. 随俗原则 8. 平等原则 第二讲：解析职场商务礼仪 1. 商务礼仪的两个核心 2. 商务礼仪的三个要素 3. 商务人员的角色定位 第三讲：职场商务人员的形象塑造篇 一、商务人员的着装TOP原则 二、解析首因效应——商务服务中的第一印象塑造 1. 走出“7”秒第一印象的怪圈 2. 何为7秒第一印象（神秘的首因效应 3. 第一印象包含的三个要点 4. 第一印象是把“双刃剑” 5. 如何把握第一印象的塑造 实操演练：案例分析 现场分小组讨论 三、商务女性的职业着装细节与禁忌 1. 女士形象礼仪之为尊重而美 2. 远离女性隐形“形象”的三大杀手 3. 女性着装之裙装与裤装的较量 4. 皮鞋色彩与款式的选择 5. 丝袜与商务着装的极端搭配 6. “妆成有却无”巧妙化妆法 实操演练：现场演示 示范教学 分小组练习 7. 女士基础色彩风格分析诊断 8. 商务女性的发型设计特点 9. 商务女士配饰的原则与禁忌 实操演练：现场测试 示范教学 分小组练习 四、职场商务男士的服饰着装细节与禁忌 1. 商务男士的着装要点 2. 西装穿着的七个原则 3. 商务男士三大气质评说 4. 走出衬衫的深色怪圈 5. 商务衬衫拒绝“棉袄”现象 6. 男人配饰的金科玉律 7. “一双皮鞋走天下”的邪说 8. 皮带——西装的点睛之笔 9. 男士着装提升影响力的加分器（五指衬衫） 实操演练：现场演示，示范教学，分小组练习 第四讲：职场商务人员的仪表仪容形象塑造篇 一、商务人员的仪态素养训练 1. 站姿礼仪——你的站姿迎来的是朋友还是敌人 1）十一点站姿训练 2）顶书站立夹纸站立 2. 坐姿礼仪——端庄大方的坐姿 1）商务女士的四种坐姿 2）商务男士的三种坐姿 3. 行姿礼仪——沉稳踏实的走姿 4. 蹲姿礼仪——优雅大气的蹲姿 1）商务女士的蹲姿礼仪 2）商务男士的蹲姿礼仪 5. 手势礼仪——赢在指尖的优雅 1）邀请手势礼仪 2）入座手势礼仪 3）指示手势礼仪 实操演练：现场演示 示范教学 分小组练习 二、商务人员的表情礼仪训练 1. 商务人士的面目礼仪 1）贵人笑的新说 2）微笑——最真诚的语言 3）微笑练习法 2. 善用你的“目光” 3. 把控好你的视线 实操演练：现场演示 示范教学 分小组练习 第五讲：职场商务人员的素养礼仪塑造篇 一、良好的商务接待细节是商务成交的关键 1. 如何通过握手方式提升初见信赖感? 1）最美的一米线 2）握手的禁忌 3）握手的原则 2. 指引、引领来访者参观贵司 1）避免站位的尴尬，引领着的位置 2）介绍的次序 3）介绍中的“察言观色” 3. 奉茶、斟水礼仪细节 4. 乘坐电梯、上下楼梯礼仪 5. 迎送礼、点头礼、路遇礼 6. 物品递送的禁忌 1）尖锐物品的递送 2）文件、文稿的递送 7. 名片使用、传递的标准礼仪 1）名片的作用、内容 2）名片传递的次序 3）名片的收藏与保存 实操演练：现场演示 示范教学 分小组练习 第六讲：商务宴请礼仪——“吃”出效益 1．中西餐厅宴请有何不同? 2．你是商务场合里的谁?不同角色，该如何点菜? 3．商业午餐，如何赴约?区别商务宴请与商业午餐。 4．商务宴请的落座顺序?商务宴请中如何安排落座？ 5．中餐敬酒的顺序。 6．不胜酒力该如何婉拒? 7．商务宴请中的发言顺序。 8．用餐时的服务，你对服务人员的态度体现你的素养。 9．如何布菜才彰显礼仪？ 10．宴会结束，送客之道。 第七讲：认识葡萄酒 一、葡萄酒是什么 1. 葡萄酒的酒精度 2. 葡萄酒酿造的条件 3. 葡萄酒的成分及占比 二、葡萄酒的种类 1. 餐酒 2. 气泡酒 3. 强化酒 4. 蒸馏酒 三、葡萄酒的“色”相 1. 什么是白葡萄酒 2. 什么是玫瑰红酒 3. 什么是红葡萄酒 第八讲：葡萄酒的品鉴及赏析 一、如何辨别葡萄酒的好坏 1. 单宁的含量 2. 酸甜的适中 3. 葡萄酒的色泽 4.学会观察酒瓶 二、葡萄酒的“贵族霉” 1. 什么是贵族霉白酒 2. 世界上生产贵族霉白酒的地区 3. 贵族霉的饮酒温度 4. 适合搭配的甜点 三、有生命的“葡萄酒” 1. 有生命的“葡萄酒” 2. 葡萄酒的寿命 四、学会品尝“葡萄酒” 1. 视觉 2. 嗅觉 3. 味觉 4. 品味 第九讲：葡萄酒的存放及鉴别 一、葡萄酒的存放条件 1. 适合的温度 2. 适中额湿度 3. 如何放置才最“保质” 4. 酒柜与酒窖的存放 二、葡萄酒的“酒标” 1. 酒标的意义 2. 收集酒标 3. 认识酒标 三、认知“葡萄酒” 1. 薄酒莱新酒 2. 冰酒 3. 香槟酒 4. 雪莉酒 5. 波特酒 6. 马德拉酒 7. 利口酒 第十讲：葡萄酒的品尝与礼仪 一、葡萄酒的斟酒礼仪 1. 什么位置才最美？ 2. 如何选择酒杯？ 3. 斟酒顺序的礼仪 二、葡萄酒的“酒杯” 1. 红葡萄酒杯 2. 白葡萄酒杯 3. 香槟酒杯 4. 威士忌酒杯 三、酒跟菜的搭配艺术 1. 适合红酒的配菜及甜品 2. 适合白酒的配菜及甜品 3. 适合香槟酒的配菜及甜品 四、开酒及醒酒的礼仪 1. 温度的适宜 2. 开瓶前的卫生事宜 3. 开瓶步骤小常识 5. 为何要醒酒 6. 葡萄酒何时醒酒 7. 不需要醒酒的几种酒 8. 醒酒的时间 五、餐厅点酒的礼仪及步骤 1. 依照菜品 2. 尊重主人 3. 合理范围 4. 点酒步骤
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